Desde la pasión por lo que hacemos , cuidamos y mimamos cada queso, acompañándole y dándole las condiciones para convertirse en su mejor versión
La dedicación, cuidado y bienestar de nuestras Cabras y Ovejas son fundamentales para nuestro proyecto, obteniendo leche de magnífica calidad
El respeto por nuestro entorno es la base de nuestro proceso, aprovechando cada subproducto minimizamos residuos generando una economía circular
Los quesos Edén son fabricados con leche recién ordeñada de nuestra ganadería familiar. Las ovejas y cabras disponen de amplios pastos donde pasean y comen a placer, además de los elementos nutritivos necesarios para su salud y un manejo higiénico y dirigido por veterinarios de gran experiencia; todo ello que nos brinda una leche equilibrada, limpia y de gran calidad bacteriológica, con aromas exclusivos y propios de las especies de los Montes: tomillo, retama, cantueso, romero, jara...
Combinamos la pasión con el control de los procesos. Queremos que cada queso pueda transmitir su historia, contada desde un sabor insuperable, aromas exclusivos y una textura que haga las delicias de las personas que lo disfrutan y lo comparten.
Dentro del proceso aprovechamos cada subproducto elaborando mantequilla de suero y requesón; el suero restante, rico en nutrientes, lo transportamos a las instalaciones ganaderas para alimentar a los animales
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