Nuestra familia

Susana Framit

Mi amor por la alimentación y el queso  viene desde la infancia, disfrutando de cada pedazo de cualquier variedad y eligiéndolo  siempre entre cualquier otro plato.

Me formé como Ingeniera Agrónoma y como proyecto final  realicé una fábrica de quesos.
Para cerrar el círculo realicé Máster en Ingeniería Medioambiental y posteriormente en Nutrición Celular y Dietoterapia.

He ampliado mi formación quesera con grandes afinadores y formadores de España y Francia
Ahora combinando mi pasión y conocimientos, deseo hacer quesos y productos con magníficos sabores y texturas, cuidando el medioambiente, favoreciendo la economía circular e innovando para aumentar propiedades nutricionales y beneficiosas para el organismo.

Animales

NuestrA FAMILIA

La ganadería familiar dispone de dos explotaciones, una de cabras granadino-murcianas y otra de oveja manchega
 Ambas explotaciones tienen la certificación M4, que nos permite elaborar quesos de leche cruda. Los animales en régimen extensivo pastan libremente, favoreciendo su bienestar y completando su alimentación.

NuestrA FAMILIA

Entorno

Tanto la quesería como ​las explotaciones ganaderas, están ubicadas en los Montes de Toledo, zona manchega con gran tradición quesera.
Zona de clima continental,  con especies autóctonas resistentes como encinas y quejigos  y especies arbustivas muy aromáticas destacando variedades de tomillo, romero, jara, cantueso y retama. Los cultivos, principalmente  de olivas  variedad cornicabra, dan lugar a un aceite de oliva de gran calidad y carácter.

Nuestros Colaboradores

Inmaculada y Emiliano, su apoyo, ilusión y ayuda ha​s sido determinantes para este magnífico proyecto

Martín Afinador, experto de reconocido prestigio cuyo asesoramiento nos permite  aumentar la calidad de nuestros productos

Pilar, gran artista y mejor persona que  da vida a nuestros quesos con sus etiquetas y fotografías

Silvia Arteche, nuestra seguidora número 1, con maravillosas ideas, con mucho apoyo, ilusión y ánimo que tanto se agradece, Ana Burgos con sus preciosas fotos, nuestr@s probadores ofic​iales y críticos constructivos, familiares, amigos y asesores y expertos que nos ayudan a mejorar cada día

Dónde estamos

Quesería
Calle de la Victoria s/n. Marjaliza (Toledo)
Tienda
Avda. de Ciudad Real 11 b. Ventas con Peña Aguilera (Toledo)

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